Hay TSDB (Time Series Databases) que funcionan con mecanismos de push (InfluxDB, Timescale) y otros mediante mecanismos de pull (Prometheus). En el 1er caso es necesario que la fuente de los datos envíe (push) los datos al TSDB y en el segundo caso es TSDB quien se encarga de solicitar los datos (sampling).

Todo sobre InfluxDB

Ref: https://prometheus.io/

Ref: https://www.timescale.com/